酒店、饮食及旅游
厨师
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职责
厨师需督导厨师学徒的工作及检查每日及每周餐牌。他们须使用各种厨房用具及器具制备各款菜肴，并须烹调及检查工作岗位的存货。厨师须专长于处理调味汁、汤、烧烤、屠宰、鱼类、冻肉或蔬菜。
基本资历要求
学历要求
中三至中四教育程度
工作经验
1至3年相关工作经验
行业特定能力
食物卫生与安全知识
相关教育与培训
学位以上
厨艺及管理（荣誉）文学士
食品科学及安全（荣誉）理学士
高级文凭
厨艺高级文凭
酒店及餐饮业管理高级文凭
葡萄酒及饮品商业管理高级文凭
应用营养学高级文凭
食品科技及安全高级文凭
专业文凭/证书
国际厨艺及厨务管理专业文凭 (QF 级别 4)
文凭
欧陆厨艺文凭（QF 级别 3）
西式食品制作文凭（QF 级别 3）
餐饮与项目管理文凭（QF 级别 3）
餐饮营运文凭（QF 级别 3）
证书
寿司制作证书（QF 级别 2）
铁板烧烹饪证书（QF 级别 2）
邮轮烹饪证书（QF 级别 2）
日本菜烹饪证书（QF 级别 2）
亚洲美食证书（QF 级别 2）
传统日本菜烹饪证书（QF级别2）
意大利菜烹饪证书（QF级别2）
餐饮督导管理证书
衞生经理证书
衞生经理证书（衞生督导衔接课程）
餐饮业管理高级证书
技能提升课程
认可西厨师技能测试辅助班
认可西厨师技能测试培训课程
训练级西厨师技能测试培训课程
大师级西厨师技能测试培训课程
