專+ 參觀
V261414
環球美食與款待全接觸
Sep
2026
-
Jun
2027
1.5小時
參加者將走進專業酒店、餐飲及廚藝培訓環境，了解酒店營運、旅遊款待、中華及國際廚藝等專業範疇的實際運作模式，感受款待業如何結合創意、文化與服務體驗。
部分可供參觀設施：
- T酒店｜全港首家由學生在導師指導下營運的訓練酒店，設有客房、餐廳、酒廊、健身房及水療訓練中心，展示酒店及款待業的專業服務標準。
- 中華名氣堂｜專業示範廚房及廚藝培訓場地，用作中菜廚藝專才培訓、名廚示範及大型廚藝比賽，呈現中華飲食文化與廚藝精髓。
- 朱古力工藝廚房｜世界級朱古力製作室，展示由可可豆加工、精煉調溫至朱古力及糖藝創作的專業製作技術。
- 研習酒窖｜配備專業葡萄酒儲存及品鑑設施，體驗葡萄酒品評、餐酒配搭及感官分析等專業訓練。
院校提供的相關專業學科及課程：酒店及旅遊、廚藝
活動地點：酒店及旅遊學院 (HTI)／中華廚藝學院 (CCI)／國際廚藝學院 (ICI) (地址︰香港薄扶林道145號)
如希望於參觀當日同時參與其他活動，例如行業工作坊或專題講座，請於報名表格「備註」一欄註明，稍後將有專人聯絡。參觀內容及形式需視乎實際情況進一步商討及確認。若因資源或場地安排等因素未能配合相關要求，敬請見諒。
如欲申請在未來30天內進行院校參觀或行業工作坊，請於辦公時間致電 2836-1888 與VTC 傳訊公關處聯絡。
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