专+ 参观
V261414
环球美食与款待全接触
Sep
2026
-
Jun
2027
1.5小时
参加者将走进专业酒店、餐饮及厨艺培训环境，了解酒店营运、旅游款待、中华及国际厨艺等专业范畴的实际运作模式，感受款待业如何结合创意、文化与服务体验。
部分可供参观设施：
- T酒店｜全港首家由学生在导师指导下营运的训练酒店，设有客房、餐厅、酒廊、健身房及水疗训练中心，展示酒店及款待业的专业服务标准。
- 中华名气堂｜专业示范厨房及厨艺培训场地，用作中菜厨艺专才培训、名厨示范及大型厨艺比赛，呈现中华饮食文化与厨艺精髓。
- 朱古力工艺厨房｜世界级朱古力制作室，展示由可可豆加工、精炼调温至朱古力及糖艺创作的专业制作技术。
- 研习酒窖｜配备专业葡萄酒储存及品鉴设施，体验葡萄酒品评、餐酒配搭及感官分析等专业训练。
院校提供的相关专业学科及课程：酒店及旅游、厨艺
活动地点：酒店及旅游学院 (HTI)／中华厨艺学院 (CCI)／国际厨艺学院 (ICI) (地址︰香港薄扶林道145号)
如希望于参观当日同时参与其他活动，例如行业工作坊或专题讲座，请于报名表格「备注」一栏注明，稍后将有专人联络。参观内容及形式需视乎实际情况进一步商讨及确认。若因资源或场地安排等因素未能配合相关要求，敬请见谅。
如欲申请在未来30天内进行院校参观或行业工作坊，请于办公时间致电 2836-1888 与VTC 传讯公关处联络。
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